Faire voyager les papilles et mettre sur le devant de la scène des cuisiniers aux parcours atypiques : voilà le pari de Yemma Yummy.
Derrière ce traiteur d’un genre nouveau, se cache Assia Ali, entrepreneuse marseillaise dynamique et engagée, qui a décidé d’offrir à des salariés en reconversion ou en recherche d’emploi la possibilité de réaliser leur projet dans le monde de la cuisine. Aujourd’hui, cette pépinière de saveurs venues du monde entier (Asie, Afrique, Maghreb etc.) compte plus d’une centaine de clients et une dizaine de chefs « incubés ». Reportage en cuisine.
