Ouverte en février 2016 dans le 18e à Paris, Mam’Ayoka, est la cantine solidaire créée par Sophie Lawson. Elle emploie aujourd’hui 10 femmes en tant que cuisinières qui préparent des recettes typiques de leur pays d’origine. Sa raison d’être est d’offrir du travail à des femmes éloignées de l’emploi en transformant leur talent pour la cuisine en emplois pérennes.
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